¿Qué es el Ramen?

Tipos de Caldo y tipos de Ramen

La pasta y las guarniciones

 

Elaboración de Caldo para Ramen

• ICHIBAN DASHI – Caldo base de pescado

• TONKOTSU – Caldo de cerdo claro

• Shoyu Ramen – Caldo obscuro

Elaboración de salsa y guarniciones.

• Salsa Tare

• Chatsu

• Ajitsuke Tamago – Huevo marinado

• Negi , nori, moyashi – Cebollí , alga tostada y germinado de soya.