Diplomado en Panadería y Pasteleria (mat)

Diplomado en Panadería y Pastelería (matutino)

Inicia: 20 de marzo
Horario: viernes de 9:30 a 13:00 horas
Duración: 5 meses

Módulo I

» Bollos de finas hierbas

» Pan integral con semillas

» Hogaza de centeno

» Focaccia con aceite de romero y ajo

» Bagel

» Pan de aceituna y tomate deshidratado

» Conchas de vainilla y chocolate

» Roles de crema pastelera y glaseado de queso crema

Módulo II

» Pan brioche

» Pan de caja

» Galletas de tres chocolates

» Galletas de red velvet

» Galletas garabatos rellenas de chocolate

» Galletas con mermelada casera de frutos

» Panqué 4/4 pound cake

» Panqué marmoleado de avellana

Módulo III

» Panqué de arándanos y chocolate blanco

» Panqué de plátano y crocante de canela

» Tarta exótica de limón y maracuyá decorada con merengue suizo

» Tarta de chocolate y caramelo salado

» Crumble de manzana

» Tarta frangipane con pera y almendra

» Práctica de manga y duya

» Pan de vainilla relleno de mermelada casera.

Módulo IV

» Pastel de chocolate y praliné de avellana

» Tres leches de amaranto

» Sacher

» Selva negra

Módulo V

» Choux y éclair

» Macarons

» Tartufo

» Presentación final

Precio promoción:

Inscripción: $ 1,200

Colegiatura: $ 3,800

Incluye:

» Uniforme completo (filipina, pantalón, mandil, gorro y red)

» Materia prima
» Recetario